首先，什么叫清淡？
如果是指辣椒摄入，那江西四川湖南重庆的确挺辣的。
如果指盐摄入，那几个重辣省份都排不上号。
根据这份地图，口味最咸的第一梯队为江西、吉林、安徽、江苏、北京、浙江，人均钠日摄入量超过8克;第二梯队为湖北、河南、陕西、青海、河北、山东、上海、贵州和福建，人均钠日摄入量7-8克;第三梯队为黑龙江、内蒙古、天津、四川、重庆、云南、湖南、广西，人均钠日摄入量6-7克。至于山西、广东、海南、新疆、甘肃、宁夏等省区，均属于钠摄入量较低的清淡口味地区。看来，口味是不分南北地域的。
如果清淡指食用油摄入少，那从这张图可以看出其实摄入油脂和贫富也没有必然关系。
如果口味重是指爱吃烫的，口味淡是指吃常温的，那大家可以猜猜什么地方食管癌和口腔鳞癌发病率高。
综上可见，可以得出其实口味偏好和贫富并没有必然关系，而且辣椒只是种安全获得多巴胺的方式，而一些人吃了肠道不耐受刺激容易拉肚子。相比之下，重油重盐和吃烫危害性更大。
预制菜各种味型里，辣味是最容易规模化生产的，基本就是火锅料包烫一切。而线下门店，火锅店也是最容易开的，基本只用解决锅底和配菜问题，其他都交给顾客。而现在压抑的生活快节奏的工作，又让很多顾客想在味觉上追求刺激，一来二去就造成了辣味菜品在商业化餐饮中的流行。
绝大多数川菜主要味型其实咸鲜口，川菜里绝大多数菜品都是不辣的，我们四川人在家真不吃这么辣，但是外面商业化餐饮就是这样。
针味十足的赛博食录多次在视频里说，吃辣是为了掩盖食物不新鲜，真不知道这些博主怎么说得出口的，辣味的确可以掩盖一些不新鲜的味道，但是这并不是辣味的初衷，那居家过日子做辣味菜肴也是因为吃不上新鲜的吗？智商呢？再说，每年315报道这么多食品安全问题，现在应该也不缺辣味一种制造假冒伪劣的方法吧。
说白了，一些人坏，要挑动地域对立，从各种不起眼的地方制造矛盾话题。一些人蠢，为了满足那一丢丢虚荣，天天参与赛博汴京，给异己扣帽子。
