我想說個別的角度，為啥之前那麽貴。
前幾年很多企業就是拿高價奶茶作為資本市場的融資噱頭。
奶茶出現的時間已經很久了，珍珠奶茶也不是過去10才有的新東西，一直也就是是幾塊錢水平，蜜雪冰城這麽多年了，市場定位就是平價飲料。
後面一群創業者想切入這個市場，就得動動腦筋。
你要想資本市場融資，還走幾塊錢的價位，投資者一定要問啊：你啥實力啊，能幹過市場上已經大量存在的幾塊錢奶茶品牌？
所以很多人就另辟蹊徑，把奶茶直接打到了20多塊，30多塊。投資人一看，謔，一開始賣得還挺好。
於是後面企業再說「消費升級」，「中國的星巴克」，就都信了，呼呼往裏投錢。
為啥一開始還真能賣出去呢？
除了補貼和行銷轟炸之外，餐飲行業的基本規律就是消費者「有好奇心」。
你只要別口味太奇怪，外形也好口味也罷做做創新，總有人願意試試。而且那幾年行動網際網路大爆發，出個新東西迅速就在消費者群體裏就傳開了。
按照以前，你得先從一個地方做，出圈了往臨近省市做，有了互聯網，遍地都能開花，有全國範圍短時間爆火的機會。
但是做餐飲的生意人（不是創業者）都知道，新玩意兒生命周期也就幾年，想做烤串拉面火鍋那種穿越歷史的東西太難了。
所以隔幾年就得換換，要不消費者就「膩了」。
可投資機構的小投資經理不懂這個啊，看到人流，銷售量暴增，線性思維考慮，就真的相信這些東西能45度角向上增長。
錢嘩嘩往這個領域投。
說回奶茶這玩意兒，本來就是個大眾消費品，網紅奶茶價格都趕上一頓飯錢了，憑啥能一直火下去啊？
當這些奶茶的「朋友圈內容」，「炫耀內容」，「好奇內容」逐漸消失，那他們必然回歸在餐飲行業的正常位置。
