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不粘鍋的塗層(特氟龍)有毒嗎?

2013-10-12科學

通俗來說,特氟龍是在高溫環境下才會釋放有毒物質。

可能會有人問,做飯不就是使特氟龍處於一個高溫狀態嗎?

以下實驗結果源於 中國商業聯合會百貨勞保用品質檢中心

根據實驗,檢測到

特氟龍在 250℃以下 不會分解有毒物質

超過250℃ 可能會向不穩定狀態轉變

超過300℃ 可能發生分解,並釋放有毒物質

300℃的溫度下,你試試把個雞蛋打進鍋裏,雞蛋立馬都糊掉了,壓根都不是正常烹飪的溫度範圍了,且不說特氟龍在這種狀態下分解有害瓦斯,就連我們的用的食用油達到此高溫下都會使油本身釋放有害物質,相信沒有人會在這樣的溫度下烹飪。

正常炒菜的時候鍋內溫度是在150℃左右,正常使用不粘鍋不用擔心特氟龍會分解有毒物質,放心做飯吧~廣大朋友們。

還有,不粘鍋是消耗品,塗層掉了之後繼續使用就會越來越粘鍋哦。順便說一下,不小心誤食了特氟龍塗層是沒有事的,因為在人體的溫度下,特氟龍是相當穩定的,吃進去就會原物排出體外的。