一、不粘鍋塗層有毒嗎？
主要是說一下不粘鍋中最常見最常用的特氟龍塗層！
我想很多人認識PFAS和PFOA，是因為電影【黑水】。有人看完這個電影後，甚至談「特氟龍」色變，對它退避三舍，其實大可不必！
PFAS，被稱為「永遠的化學品」，是由於 PFAS 不會分解，會透過生產液流或廢液流進入環境。PFAS汙染顯而易見是一個環境問題，而不會對使用不粘鍋的人造成直接性傷害。
而塗層有毒這個說法主要是針對特氟龍的制作原料PFOA，那你知道PFOA是什麽嗎？一種基本加工助劑。
PFOA是特氟龍生產加工中的附產物和環境汙染物，在生產結束後PFOA會釋放出來，有毒，對於勞動生產者造成了傷害。
但是 PFOA它並不會存在於你購買的商品中，它存在塗層生產的過程中！
我們作為消費者應該關心 產品是否好用、安全、售後服務好不好、價格是否合適 ，而不是去追根溯源從事所謂的環保。
能透過國家有關部門檢驗合格，在市場上銷售的產品，存在即合理！
至於日用化工、加工制造領域都存在對勞動者造成傷害和對環境汙染的風險，這應該是廠商、勞保和環評該操心的事。
✦ 小知識科普：
這種宣傳是為了顧及他的利益，轉移消費者的註意力，讓你以為這是一種新型的健康材料。
這類公司會使用諸如鈦砂、棕/白/黑剛玉、碳化矽、綠碳化矽、人造藍寶石、人造鉆石、金剛砂、陶瓷砂、圓角鋼砂等各種材料制成極細的粉末。
然後用高溫噴塗技術噴在內壁上，從而形成不粘塗層。
原理是將塗層釘在鍋底，像釘子一樣，防止塗層脫落，就是這樣一個簡單的原理，完全沒有高深莫測的， 你就統一把它當做不粘鍋特氟龍塗層即可 。
目前最成熟的不粘塗層材料是聚四氟乙烯沒有之一！
很多材料公司擁有自己的聚四氟乙烯合成和套用專利：
等等之類的， 本質都是一個東西來自不同的公司而已 ，不存在誰更具備壓倒性優勢的說法。
✦ 不過杜邦研究的時間最長，收購的專利最多。
另外就是，每個公司的塗層主要區別在於厚度以及結合工藝。
✦ 那不粘鍋什麽塗層比較安全？
認準上面說的品牌塗層，在安全性方面，這些都有相關的安全檢測認證，產品上會有標註。
不建議購買不知名品牌的不粘鍋，因為不清楚是否有安全檢測認證！大家買的時候一定要看清楚！
舉個例子，蘇泊爾用的是特氟龍！
這種大品牌大廠出的特氟龍塗層鍋，其安全耐熱上限通常是260℃，其實只要你不幹燒，常規烹飪，這個溫度是很難被突破的。
好的特氟龍鍋不但可以放心購買，而且，在你的合規操作下，它能給你的烹飪安全度和健康度帶來極大提升。
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