第一次去西安吃这个,服务员只端上来一个白馍,我看着馍也不知道要干啥。
后来问周围的人,说让掰。
还得掰得很细很细。
我是没那个耐心,草草的掰了,都是很大的块,对付下完事。
就我观察,吃羊肉泡馍可不只是吃饭,更是一种社交场合。
掰馍那是相当的耗费时间,大家一边掰,一边聊天,个把钟头就过去了。
我想,古代这里一定很富裕,才会产生如此奢侈浪费时间的吃法。
如果推广到其他地方,很明显,手掰的很不适合外卖,大多数人根本就不知道怎么掰。就算会掰,掰完了才能去煮,您不会让老板替您掰吧?
堂食的话,这速度,翻台率也太低了。
再一个,掰了半天了,一时半会还吃不上,急啊!
看看兰州拉面,沙县小吃,成都小吃,黄焖鸡米饭等等,哪个需要等很久?
价格,味道嘛,我觉得还行。
还是机器切吧。