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同样糯米甜点,为什么中国驴打滚在逼格上,搞不过日本雪媚娘(大福)?

2023-12-10美食

这问题问得跟寿司为啥比大米饭贵似的,再说这俩皮口感也不像啊

还有,很多雪莓娘和传统大福不是同一种东西,皮也是特制的可以做到很薄

驴打滚的同类生态位是蕨饼,也是炒黄豆面里头转一圈再上来,虽然正宗蕨饼是蕨菜根淀粉做的,原料贵得离谱,但现在基本都是红薯粉之类的其他淀粉做的,超市一份只要300円左右,对标驴打滚没毛病

当然老铺祖传高级蕨饼店还是继续存在的,这也是我对日式商店欣赏的地方——穷人吃穷人的量产,富人吃富人的礼盒

饼本身有一些白糖调味,吃的时候沾上炒豆面和黑糖蜜,不会太甜腻,不讨厌软绵绵糯叽叽可以试试

普通的块状蕨饼
连盒卖的软蕨饼,吃的时候小心噎到
爱知县丰桥市お亀堂的纯蕨根粉蕨饼,200g售价1780円
纯蕨根粉,混合蕨根粉,无蕨根粉的成品区别