八十年代，二環還是一條臭水溝。莊稼地就在南門外，南門外長安北路兩旁還是村子。九十年代大雁塔前面還是一個大坡，旁邊還是亂七八糟的竹園。西工大，公路學院周邊還有麥地。陜西分南北中，關中分兩府，分別為西府和東府，作為中府的西安視作東府，早前西府小吃也單獨的選單。
陜菜如何不知道，但是早期的葫蘆雞不如現在這樣油，請客吃飯點的菜都應該算是魯菜，鍋巴魷魚，紅燒鱔段，板栗雞，帶把肘子，紅燒帶魚，荷葉粉蒸肉，西湖醋魚，酸辣肚絲湯這些，現在看看，那時候窮，吃的都是油水大的。西安的西湖醋魚真的和杭州的做法不一樣，非常好吃。那時候臘牛肉夾饃還需要分開買肉買餅回家自己diy，北大街的牛肉餡餅真可以做到50米飄香。
東大街的五一包子大華包子都是平民美食，老孫家，西安烤鴨館，同盛祥，白雲章，德發長。書院門的春發生。喜歡吃唐樂宮的烤鴨，還有很多店不記得了，文廟前面的河鮮店和肉夾饃，各個夜市也在興起。總體上真的請客吃飯基本都是上面哪些，記得板栗雞是好的，早期沙灣大盤雞紅火時還有加板栗的做法。
90年代開始，小貝殼，雪花，野玫瑰，萬紫千紅這些興起後，口味就是川不川，魯不魯了。傳統的那些菜就越來越點的少了。四院後的豫賓樓也是老館子，反正在河南沒吃過這味道的豫菜，個人感覺豫賓樓還有90年代的味道，真的不錯，沒人打卡算是很幸運的事情了！
早年間餃子宴是西安特色，幸虧餃子不能成菜系，油潑餃子，油潑餃子皮很不錯，回家也可以做的。
90年代中，白雲章出事後，西安餐飲整個就是引進為主，種類太多，原來的那些菜就很少見了，小肥羊，海底撈，那時海底撈還不如現在這樣人氣，第一個店是大雁塔店，記得是有5折卡的，店長記憶裏還是很利落的，記憶力超好，去海底撈感覺每個店員的熱情都是拷貝那個店長的。文藝路上的駱中林粵菜館，味道極好，但是賭球害人。
雁塔路科貿、賽格興起後，建設路上的朱軍魚莊，路口飯店的椒鹽蘑菇。
最後一次吃能點贊的帶把肘子還是碑林旁邊的蒲城飯店的，好像也沒有了！最後一次好的肉夾饃是秦老大搬家前，搬家後饃烤的太瓷實了。文藝路上的三羊居也是老館子，偶爾路過會專門過去吃一下炒涼粉。
前幾天還在感慨興起在南稍門的建基羊肉泡，永明岐山面，南門葫蘆頭，雲南米線店都不在了，東新街的鄭家包子也越來越一般了，還有瓜大的包子，貫穿90年代的牌子，應該是南京做法，西木頭市的建輝旁邊的川菜館，90年代在瓜大東門開蓋澆飯店。現在五一包子又開了，豆沙太粗了，當年流沙的餡，玲瓏的包，一人能吃20個，現在看的都沒吃的興趣。
西瓜大周邊的間諜餐飲也算西安本地特色，西門的台灣鹵肉飯，南門的法餐也很好吃。這兩個地方都已抄沒，但是實話實說，那個台灣鹵肉飯味道到今天為止，西安沒有一個能打的。專業的人才做什麽都很厲害！
仙交後門的金水路，原來有個川菜館，基本和四川的館子一樣。堅持了很多年，不知道現在還在不。
西電後面的光華路，這條路幾十年來基本都是吃吃喝喝的，原來有個新疆飯店，味道很不錯的。
美院大門南邊的陜北菜，第一次吃陜北黃米飯就在那裏。
西大周邊吃的點其實很多，畢竟比較靠近城墻。大學南路小館子基本服務兩個學區。靠近城墻那邊原來有好幾個老館子，疫情後也沒有了！
西安這些年最沒落最可憐的是餃子，解放路餃子館當年多紅火，請客吃飯，誰來先去吃個餃子宴。原來在陜台南邊有個餃子館，是不是城南餃子館不記得了，但是韭菜雞蛋餡的真的很香很香，每天都排隊。德發長最牛的時候視對面如雞子。現在真的沒有幾家能打。
