鲜，有多鲜呀，提到鲜，我就眯起眼睛来劲了。
自带鲜味的食材，首先想起的是「松茸」，那是妥妥的当仁不让。
这位野生菌中的贵族菌，天生带有松木的清香，这种香气在烹调过程中能够充分溶出，为菜肴增添一抹难以言喻不同维度的鲜美，我把它叫做「鲜」。
无论是鲜到眉毛掉下来的「松茸鸡汤」：
还是直接烤松茸，撒上胡椒孜然粉，吃它天然的鲜香：
又或者是能吃上好几碗的「松茸香肠煲仔饭」，
都会让香味和味觉有一个不同维度的滋味，松茸吃起来，其实菌盖部分是清清香香的，菌柄则爽甜可口，整体口感嫩爽、细腻、肥厚，很有嚼劲。话说，你喜欢哪种松茸的烹饪方式？
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其次，我想起的是「扁尖笋和金钩海米」的组合：
开洋又称「金钩」、「虾米」。扁尖笋就是嫩竹笋，经过传统的腌制和晾晒，保留了竹笋的原始口感，咸鲜适中且鲜嫩清香。
这俩最常用的搭配就是夏日去暑冬瓜汤，简简单单，却十分鲜美。
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金沟扁尖笋冬瓜汤，这汤鲜则鲜，有些人会觉得缺点儿油水，那咱们就来点「新鲜笋片组合」……腌笃鲜，不，腌笃鲜太普通了……咱来道「霸王别姬」吧，又鲜又有油水的滋补汤儿来了。
没错，耳熟吧，就是电视剧【繁花】里的「霸王别姬」，还记得剧中郑凯的扮演魏总，以三万块钱，请大家吃了88只甲鱼，而「霸王别姬」并非戏曲中的经典段落，而是甲鱼炖鸡的戏称。
这道菜巧妙地融合了甲鱼的鲜美与鸡肉的醇厚，经过精心烹制，成为至真园的金字招牌。答案就在那香气四溢、汤汁浓郁，鲜得眉毛掉下来的霸王别姬的汤里面。
来，作为一个负责任的答主，我夹一块你尝尝鲜：
这汤里面，只有甲鱼1只、鸡半只，冬笋1个、水发冬菇5朵、料酒45克、香葱2根、姜1块、盐丢丢。
什么高科技狠活的调味料都没有，天然的鲜香味，和甲鱼的胶原蛋白就那么溶解在汤里，让你狠狠滋补了下有没有。
以上，
「松茸菌」，「金钩海米+扁尖笋」，「冬笋+甲鱼」，这三个组合的食材，你最喜欢哪一个鲜味组合呢，评论区告诉我呀～～
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